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別名：鼈（べつ）
中国では3000年前の周時代より王室の膳に供えられ珍重されています、スッポンは、18種類のアミノ酸、カルシウム、ビタミン類、不飽和脂肪酸など良質な栄養素を含み、体の防御力を高め、変わらぬ容姿・体調を保ち、活力増強に働きます。 |
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別名：ゴーヤー、ツルレイシ
苦瓜といえば、豊富なビタミンＣで有名です。しかも、通常加熱すると壊れてしまうビタミンＣが苦瓜の場合はほとんど変わりません。 |
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別名：ムクナ、ビロード豆
古来よりインドでは『やる気や愛情を高める素材』として男女双方に用いられてきました。一本の豆の木から八升分の量が採れることから「八升豆」と呼ばれています。 |
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別名：かめむし
中国の揚子江以南に分布するカメムシ科の昆虫、ツマキクロカメムシの乾燥した全虫を用います。 |
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別名：北冬虫夏草
上質かつ豊富なタンパク質を含み、18種類の人体に必要なアミノ酸を網羅しています。またセレンなどのミネラルも豊富です。 |
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| 完全に骨化した日本鹿の角を用います。鹿角の成分にはコラーゲン、リン酸カルシウムなどの他、タンパク質のヘキソサミンなどが多く含まれており、美肌に期待できます。 |
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別名：棗仁、なつめ
クロウメモドキ科のサネブトナツメの種子を乾燥したもので、ヨーロッパ東部から、アジア東部南部に分布し、日本にも栽植されています。主としてサポニン、タンパク質、有機酸などを含んでいます。 |
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別名：白姜蚕、僵蚕、姜蚕
繭を取った後のカイコの蛹(サナギ)は、古くから養蚕している地方で食用にもされ、現在でも長野で蛹の佃煮の缶詰が作られています。 |
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別名：御種人参、朝鮮人参
高麗人参は20種以上のジンセノサイド、サポニン配糖体を含んでおり、他にもビタミン、ミネラルなどをバランス良く含む、天然の栄養宝庫です。 |
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別名：しょうが、鮮姜、ジンジャー
中国で生姜といえば生のヒネショウガのことです。
成分には辛味成分のジンゲロールやショウガオールが含まれています。 |
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別名：枸杞、杞子、地骨子
古くから中国で愛用され、日本でも平安時代からよく知られています。各種ビタミンが豊富です。 |
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別名：ソウヒョウショウ
カマキリの卵鞘。桑の枝に付いているものが珍重されるためソウヒョウショウと呼ばれています。成分はクエン酸カルシウムを多く含んでいます。 |
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別名：山茱肉、萸肉
中国や朝鮮に分布する落葉小高木、ミズキ科のサンシュユの果肉を用います。成分にはイリドイド配糖体のモロニサイド、スウェロシド、ロガニン、ウルソール酸、タンニンなどが含まれています。 |
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別名：紅藍花(コウランカ)、臙脂花(エンシカ)
食品の着色料や口紅などの原料に使用されており、サラダ油やマーガリンの原料として用いられています。成分には色素のカルタミン、サフロールイエローの他、フラボノイドを多く含んでいます。 |
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別名：桑椹子(ソウジンシ)、桑椹(ソウジン)
桑の実は桑葉(ソウヨウ)、根の皮は桑白皮(ソウハクヒ)、幼枝は桑枝(ソウシ)といいます。
果実には有機酸や糖類、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、カロチンなどが多く含まれています。 |
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別名：ナガコショウ、ロングペッパー
古くから中国やインドで利用され、奈良の正倉院には唐からの素材として現存しています。体の巡りを良好にして、摂取した成分の有用性を高め、体調の向上を実感させてくれます。 |
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別名：桂心、肉桂
クスノキ科の常緑高木、ケイ(桂 Cinnamomum cassia)の樹皮を肉桂といい、若枝は桂枝といいます。一般にシナモンのことで、京都の｢八つ橋｣やニッキなどのお菓子の原料や香料として用いられています。成分にはケイアルデヒドが含まれています。 |
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